100克乌江榨菜中大约有22大卡热量，属于热量较低的食物，控制体重的人群可以适量进食。但是，不建议进食过多乌江榨菜，否则对人体健康不利。
乌江榨菜是日常生活中的常见食物，口感爽脆、咸鲜开胃，偶尔进食乌江榨菜可以改善食欲。乌江榨菜还富含膳食纤维，脂肪、热量较低，不容易对体重造成影响。乌江榨菜中还含有一定的蛋白质、钙、铁、硒等营养物质，适量食用对于人体健康有一定的好处。
但是由于乌江榨菜属于腌制类食物，盐分含量较高，不建议进食过多，进食过多可能会增加机体的代谢负担，增加高血压等疾病的发生率。尤其是本身患有高血压的人群，建议尽量不要食用乌江榨菜。进食乌江榨菜时除控制进食量，还应搭配鸡蛋、牛奶、水果、蔬菜等营养丰富的食物，对人体健康有利。