空腹吃苹果有一定的好处，但也因个人情况而异。吃苹果并没有一个绝对的最佳时间，不同时段吃苹果都有其独特的价值。
苹果富含多种对人体有益的成分，其中的果胶是一种水溶性膳食纤维，在肠道内可以吸收大量水分，使粪便变得松软且体积增大，促进肠道蠕动，有助于预防便秘，维持肠道健康。苹果还含有丰富的维生素C，这种抗氧化剂能保护身体细胞免受自由基的损害，维持免疫力，有助于预防感染和疾病。
空腹吃苹果，对于肠胃功能较好的人来说是不错的选择。早晨空腹时，身体经过一夜的代谢，急需补充营养。苹果中的糖类能快速为身体供能。而且空腹吃苹果可以更充分地利用其中的果胶等膳食纤维，清理肠道。但对于肠胃比较敏感的人，空腹吃苹果可能会引起不适，因为苹果中的酸性物质可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀等症状。
吃苹果的其他适宜时间也有各自的优势，饭前半小时左右吃苹果，可以增加饱腹感，减少正餐的食量，有助于控制体重。苹果中的有机酸能刺激胃液分泌，促进消化，使进食后的食物能更好地被消化吸收。饭后吃苹果也是可以的，尤其是在进 食了较多油腻食物之后，苹果中的果胶可以帮助吸附油脂，促进其排出体外，减少脂肪在体内的堆积。
如果有胃肠道疾病，如胃溃疡、胃炎等，无论是空腹还是其他时间吃苹果，都要谨慎，可将苹果切成小块或打成泥，减少对胃黏膜的刺激。苹果表面可能有农药残留，食用前要认真清洗，建议用流动水冲洗或去皮。