炸鸡本来就属于热量比较高的食物，每100克炸鸡中能量大约为220千卡，相当于2碗米饭的热量。在制作炸鸡过程中，油分会渗入到肉里面，炸鸡把脆皮去了，虽然热量有所降低，但还是属于比较高的。
去皮炸鸡或不去皮炸鸡中都含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及维生素、矿物质等，少量食用可能对人体影响不大，可以补充机体所需营养成分，还能满足口欲，但大量食用后可能对机体带来一定的影响。
对于正常体重、肥胖或减肥的人群，大量食用后导致摄入热量过多，如果不运动消耗热量或不控制之后的饮食，会增加脂肪堆积，从而导致体重增加的可能。除了热量高以外，还含有大量的反式脂肪酸以及胆固醇，对于高血脂、高胆固醇的人群而言，大量食用后可能导致血脂和胆固醇进一步升高。另外，消化功能差、年长的人群，大量食用后可能导致消化不良，增加胃肠道负担。因此，不建议经常食用吃炸鸡，且应避免在晚上食用，并且控制食用量，食用炸鸡之后可适当运动，帮助消耗热量。