一般情况下，水可以煮2次，但建议不要长期饮用煮2次或煮沸多次的水，以免对机体的健康造成部分不良影响， 如可能会增加患有疾病的风险。
水属于无机物，大部分水中含有一定量的矿物质，如钙元素、镁元素等成分，人体饮用后一般除了具有部分缓解口渴的效果外，还可为机体补充部分相应的微量元素。若为干净的水煮2次后，通常不会产生较多的有害物质，饮用后一般也不会对机体造成较为严重的影响，故水可以煮2次。
但由于部分水中含有一定杂质，若长期喝煮2次或煮沸多次的水，其口感可能相对较差，且可能会因为水分的减少导致其中的微量元素析出，如钙元素可能会析出形成结晶，长期饮用可能会导致其在体内堆积不易排出，从而可能会增加患有结石的风险，故建议尽量不要喝煮过较多次的水。