通常情况下，冰糖雪梨对于去火有一定的帮助，但食物不能治疗疾病。若患者上火症状严重，建议及时前往医院进行治疗，以免延误病情，造成其他危害。冰糖味甘，归肺、脾经，对于补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒具有一定的帮助，对于肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症有一定的辅助食疗作用。雪梨味甘，具有润肺、生津的作用。对于养血生津、润肺祛燥有一定的帮助，当二者联合饮用时，可以达到去火的目的。
冰糖雪梨虽不会导致上火，但健康人群不适宜过量食用，以免加重肠道负担。由于冰糖雪梨中含糖量较高，高血压、动脉硬化、冠心病患者以及孕妇、儿童要尽量少食，糖尿病、高血糖患者需尽量避免食用。此外，市面上的冰糖雪梨饮料中所含雪梨和冰糖的成分较少，一般不具备去火的作用，因此不建议上火患者通过饮用冰糖雪梨饮料进行去火。