糯米纸可以吃，糯米纸并不是由糯米制作而成，而是用淀粉、明胶和少量卵磷脂混合后加工制作而成的一种半透明薄膜，原料较为安全，里面并不含有不可食用成分。
糯米纸一般用于糖果、糕点或药品的内层包装，主要作用是将内层食物与外层包装分隔开，防止粘连，也可用作防潮。但由于糯米纸质地较薄、口感较淡，通常情况下不用做专门的食用品。若是在糖果、糕点等成品中发现，不必特地去除，和食物一起吃也不会对人体造成损害。
部分人士认为，糯米纸有助于补充人体所需的能量、热量，其实糯米纸质地薄脆，碳水化合物等含量较少，通常无法起到补充能量的作用。若想要补充能量，建议从正常膳食中获取。