面酸了不能吃，因为酸了的面可能表示已经变质或发霉，应该打包好并且丢弃。如果面酸了还继续吃，可能会引起食物中毒，影响包括出现腹泻等胃肠道不适，还可能会出现损伤神经等情况。
1、胃肠道不适：如果面酸了，则大概率已发生变质，可能会滋生细菌，摄入后则可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，在此期间患者还可能会伴有食欲减退等症状；
2、损伤神经：比如玉米面酸了变质，可能会产生米酵菌酸等有害物质，食用后会对机体的神经造成影响，比如损伤神经，可出现全身乏力、精神减退、头痛、神志不清等症状。
除上述常见情况外，发生食物中毒后如果出现剧烈的腹泻、呕吐，还可能会导致脱水、休克等，需及时就诊并进行补液等处理。如果是由于发霉导致的面酸了，经常食用这种面制作的面条，则可能会摄入黄曲霉素而在一定程度上诱发癌症。因此，面酸了不能吃，以免对机体健康造成严重的危害。如果已经误食，出现了不适症状，情况严重需要及时前往医院，进行洗胃等急救处理。