年糕冷冻一年，一般不建议食用。年糕冷冻时间过久，可能出现食物变质的情况，食用后会导致胃肠道不适，不利于机体健康，因此不建议食用。
年糕可以放入冰箱冷冻储存，但是不建议存放的时间过长，尽量将储存时间控制在三到六个月为宜，以保证年糕的口感，防止其出现变质的现象。如果年糕冷冻存放的时间长达一年，存放过程中容易出现细菌、霉菌滋生等情况，从而发生年糕变质，食用后易导致机体出现呕吐、腹痛、腹泻等情况，从而影响机体健康，因此不建议食用冷冻一年的年糕。
在日常生活中，应注意年糕的保质期，建议尽量食用新鲜的食物，且买任何食物都要按自身需求购买，避免发生变质而造成食物浪费。对于超过保质期的食物应及时清理丢弃，以免误食影响身体健康。