肠息肉手术后早期，一般不建议吃豆腐脑，但是对于术后中期以及后期，可以适量吃豆腐脑，有助于补充机体所需的营养。每个患者的恢复情况都是不同的，在决定是否吃豆腐脑时，患者应充分考虑自己的身体状况和医生的建议。
肠息肉手术后，患者的饮食应遵循由清流质到半流质，再到软食和普食的逐渐过渡原则。在手术后的早期阶段，患者的肠道功能尚未完全恢复，需要避免摄入可能加重肠道负担或刺激肠道的食物。
豆腐脑含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素，此类成分有助于为患者提供必要的营养支持，促进身体的恢复。豆腐脑口感细腻易于消化，不会对肠道造成过大的刺激。
术后早期患者的肠道功能较弱，通常需要流质或无渣饮食。在此阶段不建议吃豆腐脑，以免加重肠道负担或导致出血，患者可以选择牛奶、果汁、米汤等清流质食物。
随着肠道功能的逐渐恢复，患者可以开始尝试半流质食物。如果患者的恢复情况良好，且没有出现不适症状，可以适量吃豆腐脑，但豆腐脑应避免加入过多的调料或辣椒等刺激性食物。
患者可以根据自己的恢复情况和医生的建议做出选择。如果术后出现不适症状，如腹痛、恶心等，应立即停止食用。