健康的老人能吃肥肉，可以为机体补充营养，但要注意适量，防止摄入过多增加机体负担，甚至引起慢性疾病。如果老人存在慢性疾病，则建议最好少吃或不吃肥肉，注意定期到医院进行体检，积极控制病情。
肥肉在日常生活中很常见，具有较高的营养价值，含有脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇等营养成分。适量吃能够满足老人对部分营养的需求，由于其中的胆固醇含量较多，所以老人适量吃还能够在一定程度上避免动脉硬化的发生。但是肥肉仅为食物，且作用效果有限，所以不可以单纯依靠其治疗动脉硬化。
日常生活中，老人吃肥肉如果吃得太多，可能会增加胃肠道消化负担。而且肥肉中的脂肪、胆固醇等含量较多，长期大量吃还容易增加高血压、高血脂等疾病的发生风险。对于已经存在高血压、高血脂、高血糖、高尿酸血症等慢性疾病的老人，通常建议不吃或少吃肥肉，可以用红肉或新鲜的蔬果代替，对疾病控制有一定帮助。此外，由于肥肉比较腻口，所以吃太多还容易对食欲造成影响。
日常生活中，老人要注意均衡饮食，避免偏食、挑食等问题。对于存在肥胖的老人，需注意体重控制，减少吃肥肉、油条等热量较高的食物，避免对健康 造成影响。