通常水果玉米的含糖量比黏玉米的含糖量要高。水果玉米属于杂交品种，具有皮薄、汁多、含糖量高等特点，因此血糖较高的人群以及糖尿病患者应少吃。
水果玉米含有富含的维生素，如维生素A、维生素B1、维生素C等，同时还含有矿物质，以及游离氨基酸等营养物质，易被人体消化吸收。与一般的玉米相比，其主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，像水果一样，因此被称为水果玉米。通常水果玉米中的蛋白质、脂肪及维生素含量，比普通玉米高1-2倍，硒的含量则高8-10倍，具有皮薄、汁多、含糖量高等特点。因此，水果玉米的含糖量比黏玉米的高。
对于血糖较高或糖尿病的患者，建议及时去医院的内分泌科就诊，由医生进行血糖监测，明确具体的病情，而后在医生的指导下进行针对性治疗，如使用盐酸二甲双胍缓释片等。同时需注意避免摄入过多的水果玉米，以免出现血糖升高的情况。