番石榴的籽和皮一般可以吃，但是口味较差、比较难消化，存在胃肠疾病的人群应该尽量避免食用。此外，番石榴皮直接接触外界空气，灰尘杂质较多，因此在食用之前需清洗干净，同时应确保食物成分未发生变质、自身不存在过敏情况，以免引起腹泻等不良反应。
1、补充营养：番石榴的籽和皮中含有较多的维生素、膳食纤维，籽中还含有较多的钙、铁、磷等矿物质成分，适量食用有助于补充营养；
2、促进消化：番石榴皮含有的苹果酸、生物碱等成分具有促进消化的作用，可缓解消化不良的情况。但番石榴籽质地较硬，胃肠功能较差的人群食用会加重胃肠负担，需尽量少食；
3、缓解便秘：番石榴籽和皮中的膳食纤维成分，具有刺激胃肠蠕动的作用，适量食用对缓解及预防便秘有帮助，但长期、大量食用番石榴的籽和皮，有可能会加重肠胃负担，从而导致便秘；
4、其他：中医认为番石榴子具有收敛的功效，在临床上可以配合黄芪等中药来治疗泻下等疾病。此外，番石榴的籽和皮含有的糖分较少，糖尿病患者可适量食用，通常也不会加重病情。但所谓食物的营养成分有限，并且食物不具有治疗疾病的作用，因此更不能降低糖尿病、高血脂等疾病的发病率。