减肥果冻是否能减肥，一定程度取决于每日热量的总摄入量与总消耗量。一般在摄入量小于消耗量的前提下，适当借助减肥果冻，可以起到帮助减肥的效果。这是因为减肥果冻的成分，如墨角藻的萃取物体脂率比较低、热量小，含有不饱和脂肪与大量的膳食纤维，可以提高人的饱腹感、降低食欲、减少进食量。同时，减肥果冻含有一定的酵素，酵素中的活性物质能促进淀粉分解与脂肪代谢，一定程度帮助加快机体代谢率与提高消化效率，达到减少脂肪在肠道堆积的效果。
但是部分减肥果冻通过添加抑制神经中枢的物质达到控制人体食欲的目的，因此一般不建议将其作为减肥的主要食品，只建议作为一种食物补充剂辅助减肥。如果单凭摄入减肥果冻，对于每日热量未加以科学控制，导致摄入量大于消耗量，这种情况无法有效减肥。故减肥还需在控制饮食的基础上改变饮食结构，以及搭配适当的运动锻炼。