乌骨鸡汤由于其口味鲜美、营养丰富，在生活中受多人喜爱。但并不是所有人都适合吃乌骨鸡汤，常见的如存在肥胖、胃酸分泌过多、痛风、高血脂、肾功能不全的群体，则不建议喝乌骨鸡汤。
1、肥胖：通常情况下，乌骨鸡经过炖煮后，汤内含有油脂较多，如果食用者存在肥胖症状，一般不建议吃乌骨鸡汤，以免脂肪摄入量较多，导致体重增加；
2、胃酸分泌过多：乌骨鸡汤油脂含量较多，可以刺激胃酸分泌。如果患者存在胃酸过多的问题，食用乌骨鸡汤可能使身体不适加重，因而不建议吃；
3、痛风：乌骨鸡汤一般经过1-2小时炖煮后制成，汤内含有较多嘌呤，若痛风人群食用，可能会诱使痛风发作；
4、高血脂：在炖煮过程中，乌骨鸡的油脂容易溶解在汤中，高血脂人群不宜食用，以免人体吸收后，使血脂水平进一步升高；
5、肾功能不全：由于患者肾功能不全，需要低蛋白饮食。而乌骨鸡汤属于高蛋白饮食，因此不宜吃；
6、其他：由于乌骨鸡汤性热且油脂含量较高，如果患者存在胆囊炎、胆结石、高血压、内火旺盛等情况，也不宜吃乌骨鸡汤，以免引起身体不适。