雪莲果冻了大多数是能吃的，可以达到为机体补充营养物质及能量的作用。雪莲果冻了一般是因为在温度比较低的环境中长时间存放，使雪莲果当中的水分结成了冰块，是属于一种正常的物理现象，可导致雪莲果变硬，且储存时间也可有所延长。
雪莲果在结冰块的过程中并不会导致雪莲果当中的营养成分破坏，而且也不会导致营养成分转化成有害的物质，其中并不会生成毒素。在解冻以后吃，当中的营养成分可以正常地被人体吸收以及分解，吃了以后可以补充维生素以及微量元素和矿物质，还可以补充膳食纤维等营养成分，对身体有一定的好处。并且雪莲果含有较多的膳食纤维，不能被人体消化和吸收，在通过消化道过程中吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，使粪便易于排出，可帮助缓解便秘等症状。
但是雪莲果在冻了以后，其中的细胞壁可能会受到破坏，在解冻以后要避免长时间地在外界的环境中存放，以免导致细菌和真菌污染雪莲果，进而引起变质。若不慎吃了变质的雪莲果，则不利于营养物质吸收，还可能会诱发胃肠道炎症。