吃南瓜会不会过敏，要看自身体质是否对南瓜过敏，如果吃了南瓜后，出现皮疹、瘙痒，甚至呼吸困难等症状，则考虑患者可能对南瓜过敏，如果症状严重，需要及时就诊，遵医嘱进行治疗。
南瓜是日常中较为常见的蔬菜，含有维生素C、类胡萝卜素等多种营养素，一般食用后不会出现过敏情况，但是也有少部分人吃了南瓜后会出现皮肤瘙痒、红疹等症状，可能是出现了过敏性皮疹，若症状较轻，一般不需要特殊治疗，可通过多喝温水、适当休息等方式进行缓解。
若症状较重，可在医生的指导下外用地奈德乳膏、他克莫司软膏等药物治疗，还可口服盐酸西替利嗪、氯雷他定、葡萄糖酸钙等药物进行治疗；还有患者可能会出现心慌、血压降低、呼吸困难等症状，可能是出现了过敏性休克，属于危及生命的过敏反应，需要立即送医进行抢救。
如果不了解是否对南瓜过敏，可去医院通过点刺检查、斑贴实验等方法进行确诊，若对南瓜不过敏可以放心食用，如果对南瓜过敏，则建议避免食用，同时日常生活中也要注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激、生冷、油腻的食物。