冬瓜软了是否还能吃，需要根据具体的情况来分析。如果只是轻微的冻伤，没有出现冬瓜变质的情况，一般可以吃，但如果出现了变质则不可以吃。
1、能吃：若将冬瓜存放在寒冷的环境当中可能会导致冬瓜被冻伤，使其内部结构发生变化而出现变软的现象，若此时没有出现异味还能吃，食用后通常不会对机体造成较明显的不良危害；
2、不能吃：若冬瓜软了是因为变质，如被细菌或其他微生物污染之后腐烂变软，且此时的冬瓜可能会存在异味，一般不能继续吃，否则可能会导致胃肠黏膜受到刺激而产生呕吐、恶心、腹泻等不适症状，不利于机体的健康。
此外，冬瓜里面含有部分微量元素成分和维生素含量，以及部分膳食纤维素，适当的吃一些冬瓜对人体健康有一定的好处。但尽量避免摄入过多，否则可能会加重胃肠道的负担，出现腹胀、腹痛等症状。