一岁半的宝宝可以适量食用核桃，但需要注意食用方式和食用量。在给宝宝食用核桃时，家长需要细心看护，确保宝宝的安全，也需要根据宝宝的体质和消化能力来合理安排饮食，保证宝宝健康快乐地成长。
核桃的营养成分十分丰富，含有人体必需的多种氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、色氨酸等，以及亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些成分对于宝宝的健康成长和大脑发育都有一定的促进作用。核桃中的矿物质如钙、铁、锰、锌、钾等也比较丰富，有助于增强宝宝的体质，提高身体的抵抗力。同时核桃中的膳食纤维还可以促进宝宝的消化系统运转，预防便秘等消化问题。
虽然核桃对宝宝的健康有很多好处，但在食用时也需要注意一些问题。核桃的颗粒较大，宝宝食用时容易呛噎，因此需要将核桃碾碎或切成小块后再给宝宝食用。核桃的脂肪含量较高，过量食用可能会加重宝宝的肠胃负担，导致消化不良等症状，因此需要适量食用。一般建议每天给宝宝食用1-2个核桃为宜。
此外，由于每个宝宝的体质和消化能力都不同，初次食用核桃时需要密切观察宝宝的反应，如有过敏反应应及时就医。在给宝宝食用核桃时，家长可以选择多 种方式，可以直接将碾碎的核桃给宝宝食用，也可以将核桃添加到辅食中，如煮粥、做糕点等。不仅可以增加食物的口感和营养，还可以帮助宝宝更好地吸收核桃中的营养成分。