鸡蛋黄不建议进食过多，1天食用1个鸡蛋黄即可。鸡蛋黄中含有较多胆固醇和脂肪，不建议进食过多，以免影响身体健康。
鸡蛋黄中富含钙、铁等人体必需的营养素，可以为人体补充能量。鸡蛋黄中还富含卵磷脂，人体生长、发育以及大脑细胞发育，都离不开卵磷脂。因此，适当食用鸡蛋黄对大脑神经发育有帮助。
但是，蛋黄中的脂肪和胆固醇含量较高，且脂肪易被人体吸收。摄入过多鸡蛋黄会影响血脂，会增加肥胖的几率，并且存在诱发心脑血管疾病的风险，不利于身体健康。因此，不宜食用过多鸡蛋黄。
食物的食用都具有一定的控制量，适当进食有益，进食过多则有害。另外，食物具有多样性，应该合理饮食、均衡膳食，才能更好地为身体提供各种营养物质，有利于维持身体健康。