酸梅汤常温过夜后是否能喝需视具体情况而定。如果酸梅汤在常温下保存且周围环境较低，未出现腐败、变质、霉菌、霉斑或异味等现象，理论上是可以适量饮用的。如果不确定，应避免继续喝。
酸梅汤主要由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等原料熬制而成，富含碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。适量饮用酸梅汤可以补充机体所需的营养物质及能量，其独特的酸爽口感也有助于促进食欲。在常温下，由于环境温度较高，酸梅汤中的糖分和营养成分容易成为细菌繁殖的养料。变质后的酸梅汤不仅口感变差，还可能含有对人体有害的毒素和细菌，不建议饮用。
日常制作酸梅汤时应确保原料新鲜、干净，并在熬制过程中注意卫生。熬制好的酸梅汤应及时饮用，避免长时间放置。如果确实需要保存，应将其密封后放入冰箱冷藏。在冷藏条件下，低温可以抑制细菌等微生物的生长繁殖，延长酸梅汤的保存时间。一般而言，酸梅汤在冰箱冷藏保存的时间不应超过24小时。
在饮用酸梅汤时应注意观察其状态，如果酸梅汤出现异味、沉淀、变色或浑浊等异常情况，应果断丢弃并切勿饮用。这些异常情况往往是酸梅汤变质的信号，继续饮用 可能会对身体健康造成危害。
日常生活中，应尽量选择新鲜、健康的食物和饮品，并注意妥善保存和及时食用。对于任何存在安全隐患的食品或饮品，都应持谨慎态度并果断处理。