披萨不放冰箱若并未发生变质，第二天一般还能吃，但若已经发生变质时，则不建议吃。在食用前务必检查披萨的外观、气味和质地，确保仍然处于可食用状态。
若披萨并未放入冰箱内，但在环境阴凉的地方保存，由于温度较低，并不会滋生微生物，影响到身体健康，一般还可以吃。
如果披萨在室温下放置，特别是在温暖或潮湿的环境中，细菌滋生的速度会大大加快。室温下的披萨更容易受到空气、灰尘和昆虫的污染，增加变质的风险。如果披萨在室温下放置了一夜，且环境温度较高，很可能已经变质，不宜食用。
披萨的食材种类繁多，包括面饼、酱料、奶酪、肉类、蔬菜等。食材的新鲜程度直接影响披萨的保存期限，例如新鲜的肉类和蔬菜在室温下更容易变质，产生异味和有害物质。如果披萨上的食材已经变质，整个披萨也不宜食用。
判断披萨是否变质，可以通过观察其外观、气味和质地。变质的披萨可能表面出现霉点、变色或液体渗出，散发出异味，质地变得粘稠或松软。如果出现上述迹象，说明披萨已经变质，应立即丢弃。
食用变质的披萨可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。特别是对于免 疫力较弱的人群，如老人、小孩和孕妇，食用变质披萨的风险更高。