青瓜和西红柿一般可以一起吃，一起吃通常不会对健康造成较大危害，无需过于担心。此外，青瓜和西红柿一起适量吃对人体有一定好处，但不应一次性吃太多。
青瓜和西红柿都是较为常见的食物，本身不含有害物质，一起吃通常不会额外生成有害物质，营养成分也不存在冲突，可以一起吃。另外，青瓜和西红柿均具有较高的营养价值，青瓜含有碳水化合物、维生素C、维生素B族、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，西红柿含有番茄红素、维生素C、有机酸等营养物质，一起吃能够补充多种营养物质，为人体提供能量。
所以，青瓜和西红柿可以一起进食，但需要注意，由于青瓜和西红柿中均含有较多膳食纤维，应避免进食过多，以免出现腹胀、腹痛、大便次数增多等不适症状。日常生活中，还应适量添加肉食、蛋、奶等营养丰富的食物，有利于补充多种身体所需的营养物质。