陈皮和西洋参可以一起喝，两种中药材在中医理论中各自具有独特的功效，且没有配伍禁忌，因此搭配使用可以发挥协同作用增强药效。
陈皮，性味辛温、苦，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。主要用于治疗脾胃气滞证，如脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮中的挥发油成分能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，从而改善消化功能，还能燥湿化痰，对于湿痰、寒痰等症状有一定的缓解作用。
西洋参，性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。西洋参主要用于治疗气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等病症，富含多种对人体有益的成分，如皂苷、多糖等，此类成分能够增强免疫力，促进新陈代谢。
将陈皮和西洋参一起泡水喝，可以发挥两者的协同作用增强药效，不仅可以健脾开胃、补气养血，还能健脑益智、增强免疫力。对于脾胃虚弱、气血不足、记忆力减退等症状有一定的改善作用。西洋参的清热生津作用还能缓解陈皮可能带来的温热性质，使整个茶饮更加平和。
虽然陈皮和西洋参可以一起喝，但也需要根据个人体质和病情适量饮用。过量饮用可能会导致胃肠道负担加重，引起腹泻、腹痛等不适症状。对于存在痰湿或湿热体质的人群来说，也需要谨慎饮用，以免加重体内热邪。