冰虾黑头是否能食用，需要根据情况来判断。如果冰虾黑头是由于受到挤压导致局部组织破裂而形成，一般可食用，如果是由于存放时间比较长或者出现腐坏而造成，则一般不可以食用。
1、能吃：冰虾黑头可能在捕捞冰虾的过程中，冰虾受到碰撞或者挤压后局部组织破裂，这时虾胃内的浮游生物会逐渐显现出来而造成黑头，这些浮生物是被虾吃进去的生物，不影响正常食用；
2、不能吃：冰虾黑头也不排除是存放时间比较长，或者虾已经出现死亡以及变质的情况，可能会滋生很多的细菌和病原菌，造成虾颜色出现发黑的情况，出现这种情况后不可以食用。食用后可能会引起细菌性肠炎，也可能会造成大便次数比较多以及腹部疼痛等不良反应。
在购买冰虾的过程中，需观察是否出现变质以及味道腐坏的情况，尽量购买活虾，通常可以蒸煮或爆炒食用。虾属于高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量比较丰富，还含有丰富的钙、镁等矿物质，适量食用有利于补充身体所需的营养。