未开封酸奶过期20天一般不能喝。因为过期的酸奶可能会变质，不仅会影响口感，甚至还会引发胃肠道疾病，从而使身体出现恶心、呕吐等症状。
酸奶属于比较常见的食物，里面含有蛋白质、益生菌，以及维生素、脂肪、钙等营养物质，口感酸甜细腻，容易吸收。适量喝酸奶对身体有一定的好处，但在喝酸奶时，应在保质期内饮用，不要喝过期酸奶。因为过期的酸奶质量不能得到保证，其中可能已经滋生大量细菌，从而导致酸奶出现变质情况。不仅会影响酸奶口感，甚至还会使身体出现一系列不适反应，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。长时间腹泻可能会导致身体脱水，不利于自身健康。因此在喝酸奶时，要注意观看日期，不要喝未开封过期20天的酸奶。
除了喝酸奶外，可以适量喝一些温水，能够补充水分，对身体有一定的好处。生活中一旦发现食物超过保质期，均需及时丢弃，以免影响健康。