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豆浆能和红薯一起吃吗

吕和营养科副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲全国第78

豆浆和红薯可以一起食用,不仅口感丰富,还能在营养上相辅相成,为身体带来诸多益处,建议注意适量、多样、合理的饮食原则。

豆浆作为植物蛋白的良好来源,富含大豆异黄酮、维生素B群等营养素,而红薯则富含膳食纤维、复合碳水化合物以及丰富的β-胡萝卜素。两者搭配,既能满足人体对蛋白质的需求,又能提供持久的能量,促进营养均衡。

豆浆中的钙、铁等矿物质与红薯中的钾、镁等矿物质相互补充,有助于维持体内电解质平衡,促进骨骼健康,红薯中的维生素C能促进豆浆中铁的吸收,增强免疫力。

红薯中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,而豆浆中的大豆低聚糖也有助于改善肠道菌群,两者共同作用,有助于维护消化系统健康。相较于辛辣或油腻的食物组合,豆浆与红薯的搭配相对温和,不易引起胃部不适,适合各年龄段人群,特别是消化能力较弱者。

虽然豆浆和红薯搭配有益,但过量食用可能导致胀气或消化不良,特别是红薯中的淀粉含量高,需适量控制。对于部分人群,如糖尿病患者,应注意红薯的含糖量,适量食用并监测血糖变化。

在进食豆浆与红薯时,可以加入绿叶蔬菜或坚果,进一步丰富食物的营养种类,达到更全面均衡的饮食,建议选择蒸、煮等低油低盐的烹饪方法,保持食材的原汁原味,减少不必要的热量摄入,初次尝试或增加食用量时,留意身体反应,如有不适,及时调整饮食结构。

2024-10-12
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