鸡蛋和鸭蛋的区别不大，主要在于营养价值和食用价值不同，鸭蛋和鸡蛋的营养都比较丰富。烹饪方式也较为广泛，均可高温加热熟透后食用，有助于促进营养成分发挥。
1、营养价值：鸡蛋和鸭蛋都属于比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养元素，适量食用可补充人体所需要营养，但也存在一定区别。鸡蛋和鸭蛋相比较，鸭蛋所含微量元素更多一些，而鸡蛋蛋白更为细腻，营养更容易吸收；
2、食用价值：鸡蛋和鸭蛋的食用价值也存在区别，鸡蛋通常不会存在特殊味道，而鸭蛋本身会有一种蛋腥味。鸡蛋通常烹饪熟透后即可食用，而鸭蛋通常需腌制后食用，口感较好，营养价值较高，营养成分流失较少。
在日常生活中，无论是鸡蛋还是鸭蛋，均应适量食用，不要一次性食用太多，以免加重胃肠道负担，或出现消化异常等。日常饮食建议保持营养均衡，可以适当食用水果和蔬菜等。