虽然人参果的皮和籽在理论上可以食用，但考虑到其口感、营养价值以及潜在的健康风险，建议在食用时尽量避开上述两部分，以免对身体造成不必要的负担。
人参果的皮和籽并不具有明显的毒性，适量食用不会对人体产生直接的危害，但由于人参果的表皮可能与农药残留、细菌等有害物质接触，因此，在食用前必须确保将其彻底清洗干净，去除潜在的卫生隐患。人参果的皮口感较为粗糙，不易被人体消化吸收，可能会对胃肠产生一定的负担，特别是对于胃肠功能较弱的人群，如老人、儿童以及存在胃肠疾病的患者，过量食用可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
人参果的籽虽然也没有明显的毒性，但其营养价值相对较低，口感欠佳，籽中含有大量的纤维素，虽然能促进肠道蠕动，但人体并不能将其充分消化与吸收。对于胃肠功能较差的人群，大量食用人参果籽可能会加重胃肠负担，引发消化不良等问题。此外，咀嚼籽后可能会产生过多的食物残渣，也不利于口腔健康。
从医学角度来看，适量食用人参果是有益健康的，人参果富含矿物质、微量元素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于改善体质、提高免疫力。对于人参果的皮和籽，由于口感、营养价值以及潜在的健康隐患等问题，并不推荐过量食用。
食用前必须确认人参果是否新鲜，避免食用霉变、异味、腐败的果实，防止胃肠道感染；不要一次大量食用人参果，避免出现消化不良、腹胀等症状。如果对人参果过敏，则不宜食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。