精瘦肉嘌呤含量不高，精瘦肉通常指不带脂肪的肉，精瘦肉中含铁、磷、钾、钠、蛋白质等营养元素，属于高蛋白的肉类食物。嘌呤是细胞组成元素，存在于动植物细胞中，部分尿酸代谢障碍的人群过多摄入嘌呤可能会导致尿酸代谢紊乱，引起高尿酸血症。
精瘦肉属于中等量嘌呤食物，嘌呤含量在25-150mg/100g，故精瘦肉嘌呤含量不高，高尿酸患者可适量食用精瘦肉，但要注意制作方式，不能将其煮成肉汤来吃，因为肉汤属于高嘌呤食物，高尿酸血症的患者吃了肉汤后可能会加重原有高尿酸血症的水平，继而导致疾病症状加重。高尿酸患者可将蔬菜和精瘦肉一起炒制，但建议炒制前先将精瘦肉进行焯水，可以在一定程度上稀释精瘦肉中的一部分嘌呤。
在临床上，嘌呤含量相对低的食物有很多，如米、面条、芹菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、胡萝卜、红豆、四季豆等，自身嘌呤含量高者可适量食用。