从中医角度来看，早上空腹喝韭菜生姜枸杞水并非理想之选。韭菜、生姜皆属辛温之物，空腹饮用可能对胃黏膜造成刺激，不利于身体健康。因此，建议避免在早上空腹时饮用此水。
1、刺激胃肠道：韭菜和生姜均含有较为强烈的辛辣成分，如硫化物和姜辣素。这些成分在空腹状态下容易刺激胃液分泌，促进胃肠道蠕动，从而对胃黏膜产生刺激。对于胃肠道敏感或存在炎症的人群而言，这种刺激可能导致恶心、呕吐、反酸等不适症状。
2、影响消化功能：早上空腹时，身体尚未完全苏醒，脾胃功能相对较弱。此时饮用韭菜生姜枸杞水，其辛辣成分可能进一步削弱脾胃的消化功能，导致食欲不振、腹胀便溏等消化不良症状。长期如此，还可能影响营养的吸收和利用。
3、导致阴阳失衡：中医讲究阴阳平衡，而韭菜和生姜皆属辛温之品，有助于发散阳气。然而，在空腹状态下饮用此水，可能导致阳气过度发散，与体内的阴气产生冲突，从而引发阴阳失衡。这种失衡可能表现为身体疲惫、头晕目眩等不适症状。
4、干扰气血运行：韭菜生姜枸杞水中的韭菜和生姜具有行气活血的作用，而枸杞则能滋养肝肾、促进血液循环。然而，在空腹状态下饮用此水，可能干扰气血的正常运行。特别是对于体质虚弱或存在气血不足的人群而言，这种干扰可能导致身体不适或病情加重。
5、影响睡眠质量：虽然枸杞具有养肝明目的功效，但韭菜和生姜的辛辣成分可能刺激神经系统，导致精神亢奋。在早上空腹饮用此水后，若未能及时调整作息和饮食，可能影响夜间的睡眠质量，导致失眠多梦等问题。
为避免对身体造成不良影响，建议调整饮用时间至饭后或两餐之间，并适量饮用。此外，还可根据个人体质和需求，在中医医师的指导下调整药材配比和饮用方法，以达到最佳的养生效果。