适量喝甘蔗汁可能不会导致发胖，但若过量喝甘蔗汁同时未控制其他正常饮食摄入的情况下，就可能会导致发胖。发胖主要是由于摄入的能量大于消耗的能量所致，仅是喝了甘蔗汁无法准确判断是否会发胖。
甘蔗汁内含有维生素、矿物质、水分、蛋白质等成分，其热量较低，100g大约有64kcal，适量饮用具有一定的生津止渴、利尿、补充营养等功效。当机体只喝一点甘蔗汁且机体的消耗量高于摄入量时，就可能不会发胖。但若过量喝甘蔗汁或机体的消耗量低于摄入量时，使进入机体的食物来不及消化而成为脂肪堆积在体内，就可能造成发胖的情况。所以建议想要减肥的人群不建议喝过多的甘蔗汁，并且在喝甘蔗汁后适量增加运动量，以避免出现发胖的情况。
虽然甘蔗中含有较多易被机体消化、吸收的蔗糖，但对于糖尿病、高脂血症、肥胖等人群建议在医生指导下选择甘蔗汁的用量，避免饮用量不当引发血糖上升，不但会造成体重加重，还可能会导致病情加重。对于喝甘蔗汁具有美容养颜、预防缺铁性贫血等功效这种说法没有临床依据，食物对机体的疗效也不大，若患有相关疾病，建议就医咨询。