饵块发霉了一般不能吃。饵块由优质大米加工而成，主要将蒸熟的大米经过锤压等工艺制作而成。饵块发霉了，可能会滋生大量的霉菌、细菌等微生物，发霉的食物主要滋生黄曲霉菌素，经过高温的蒸煮后，也无法达到完全杀灭的效果，对身体健康影响较大，可能会造成食物中毒。吃了发霉的饵块，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，严重时可能会造成头晕、头痛等症状。因此，饵块发霉了一般不能再吃，以免给身体带来不利影响。
新鲜的饵块中含有一定的膳食纤维、维生素、碳水化合物、矿物质等营养物质，适量食用可为身体提供部分能量以及营养成分，一般可根据个人的消化能力来选择合适的摄入量。但应尽量避免过量摄入饵块，以免加重胃肠道负担，影响其他食物的正常吸收和消化。