生吃绿萝卜的好处与功效通常包括补充营养、促进消化、改善口腔健康、调节身体水分平衡、辅助降低血脂血压，也可以缓解咳嗽症状。
1、补充营养：绿萝卜含有多种重要的营养物质，其中富含维生素C，这种维生素对于胶原蛋白的合成较为重要，其矿物质含量也较为丰富，如钾元素对维持心脏正常跳动和肌肉功能意义重大，镁元素参与体内众多酶的催化反应，有助于身体正常运转。
2、促进消化：绿萝卜中的膳食纤维可有效促进肠道蠕动，生吃时，其纤维的完整性更好，能更好地发挥作用。它能增加粪便体积，使肠道内的废物更顺利地排出体外，预防便秘。对于消化功能较弱的人，绿萝卜能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，提高消化能力，使食物在胃肠道内的消化过程更加顺畅，有助于缓解消化不良等问题。
3、改善口腔健康：生吃绿萝卜对口腔有积极作用，绿萝卜质地较硬，在咀嚼过程中可以锻炼口腔肌肉，增强咀嚼功能。同时，咀嚼绿萝卜能刺激唾液分泌，唾液中含有多种酶和抗菌物质，有助于清洁口腔、预防龋齿和口臭。
4、调节身体水分平衡：绿萝卜的含水量较高，生吃绿萝卜可以为身体补充水分。在人体的新陈代谢过程中，充足的水分是维持正常生理功能的关键。水分能保证血液循环顺畅，使身体各器官能够正常工作。
5、辅助降低血脂血压：绿萝卜中的一些成分有助于调节血脂和血压，它含有膳食纤维和某些活性成分，膳食纤维可以结合肠道内的胆固醇，减少其吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇含量。绿萝卜中的成分可能对血管有一定的舒张作用，有助于降低血压，减少心血管疾病的发生风险，保障心血管系统的健康。
6、缓解咳嗽症状：从传统医学角度来看，绿萝卜有一定的止咳化痰功效。生吃绿萝卜时，其汁液和成分能对呼吸道产生滋润作用，缓解因干燥或轻微炎症引起的咳嗽。对于有呼吸道不适的人，绿萝卜有助于减轻咳嗽、咳痰等症状，使呼吸道更加通畅，减轻身体的不适感。
生吃绿萝卜时要确保其清洁干净，可先用清水充分冲洗。如果胃肠道较为敏感，可先少量食用，观察有无不适。