西兰花焯水2-3分钟能熟不失去维生素。西兰花焯水的时间不可以过长，否则对口感造成影响，还会导致营养成分流失，不利于身体补充营养。
西兰花是一种比较常见的蔬菜，营养价值比较高，富含蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的帮助，而且西兰花的颜色比较鲜艳，味道比较清脆，对提高食欲有效果。通常在炒制以前需要焯水，一般西兰花焯水2-3分钟就能熟不失去维生素。如果焯水的时间过长，会导致西兰花的颜色发黄，并变软，会影响正常的口感，而且其中的维生素还会有所减少，降低食物的营养价值。此外，将西兰花焯水2-3分钟需要立刻放到凉水里面浸泡，可以使其更加鲜脆。
在日常生活中还可以多吃一些其他的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、白菜、冬瓜、黄瓜，对身体健康有一定的帮助，而且这些蔬菜中的膳食纤维比较多，吃了以后可以促进肠胃蠕动，可防止大便干结以及便秘。