乌鸡蛋和土鸡蛋均属于鸡蛋，营养成分并没有太大的区别，无论是何种鸡下的蛋，所含营养成分基本一致，所以不存在哪个更有营养的说法。不同种类鸡蛋的口感可能存在细微的差别，建议可以根据自己的喜好和经济条件选择新鲜鸡蛋食用，满足营养需求。
无论是乌鸡蛋还是土鸡蛋，均含有蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、卵磷脂、维生素A、核黄素、钙、磷、钾、锌等多种人体所需营养成分。但需要适量正确食用，对健康才有好处。
1、适量食用：健康人群一般一天保证吃一个鸡蛋，无论是乌鸡蛋还是土鸡蛋，均可以满足机体对于蛋类的需要，偶尔一天吃鸡蛋比较多，也无需担心。如果正处于发育阶段或存在某种疾病需要高蛋白饮食的人群，可以适当多吃鸡蛋。但对于存在高胆固醇血症等患者，因其多采用低胆固醇饮食，所以需要减少鸡蛋的摄入量，或只吃蛋清，不吃蛋黄，因为蛋黄中胆固醇含量比较高；
2、正确食用：需要注意无论是乌鸡蛋还是土鸡蛋，只要不是无菌蛋均需要充分烹饪后再吃，不可生吃，也不建议吃溏心蛋，以免感染沙门氏菌，引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
此外，无论是乌鸡蛋、土鸡蛋，还 是普通的鸡蛋，只要新鲜，并且使用正确的烹饪方式，都可以为身体提供营养。在饮食上除鸡蛋外，还可以适当补充肉类、奶类、新鲜蔬菜水果等，来丰富膳食营养。