大麦若叶青汁过期后不建议饮用，因为过期可能导致青汁成分改变、营养流失和细菌滋生，对身体健康构成威胁，平时应该在保质期内尽快饮用完毕，并避免食用任何过期或变质的食品。
大麦若叶青汁作为一种营养饮品，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，在保质期内适量饮用，可以为身体补充所需的营养物质，提供能量，并有助于润肠通便，对身体有益。
过期的大麦若叶青汁，其成分可能已经发生了改变，在长时间的存放过程中，青汁中的部分成分可能会逐渐分解或发生化学反应，导致原有的营养功效降低或丧失，上述变化可能使得青汁的味道变得异常，甚至产生对人体有害的物质。如果饮用此类青汁，不仅无法补充身体所需的营养，还可能对身体健康造成威胁。
此外，过期的大麦若叶青汁更容易滋生细菌，随着保质期的结束，青汁的防腐能力逐渐减弱，使得细菌有了可乘之机，细菌在青汁中繁殖，可能导致青汁变质，产生对人体有害的毒素。如果饮用变质的青汁，可能会引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能引发急性胃肠炎等疾病。
需要注意的是，即使过期的大麦若叶青汁看 起来没有明显变化，也不能掉以轻心，因为有些细菌或毒素在初期可能并不会引起明显的症状，但长期摄入却可能对身体造成潜在的危害。为了身体健康着想，应该坚决避免饮用过期的大麦若叶青汁。