转基因大豆油一般可以吃，但在吃的时候需要注意控制摄入量，避免过量吃，因为其中含有的油脂较多，过量吃可能会对血脂造成一定影响。
转基因大豆是指将人工分离和修饰过的基因导入到现有大豆的基因组中，与大豆基因组整合并表达，从而达到改造大豆生物学性状的目的。转基因大豆油中的营养物质与正常大豆油中的没有明显区别，同时转基因大豆油在市面上销售前，会经过严格的审批，通常不会对机体造成伤害。转基因大豆油中含有一定量的维生素及微量元素，在平时适当吃能补充体内所需的营养物质。但由于转基因大豆油中的脂肪含量比较多，如果一次性吃太多，可能会加重胃肠的负担，甚至还会出现肥胖、血脂升高等情况。
在平时饮食上，不仅可以吃转基因大豆油，同时也可以吃橄榄油、芝麻油、核桃油等，这些油中的营养物质较为丰富，但不管吃什么食物，都要遵循少吃多餐的饮食原则，不可以暴饮暴食，这样才有利于身体健康。