大麦茶里的大麦通常情况下可以吃，但是需要注意控制量，适当吃不会对身体健康产生不利影响，大量吃则可能会增加胃肠道负担，进而对身体健康产生不利的影响。
大麦茶是选取优质大麦谷物，经炒制、烘烤制成，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C，以及钾、钙、磷等丰富的矿物质。
通常情况下，大麦茶不仅可以用开水冲泡饮用，还可以直接食用，大麦茶经冲泡后，里面的大麦吸水膨胀软化，但其中的营养物质并未被破坏，也未生成有害的物质，适当吃可以为人体补充身体所需要的部分营养物质。而且，由于大麦还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，促进肠道内食物的消化、吸收与排出，因此适当吃还可以在一定程度上帮助缓解便秘或者预防便秘。
但是，日常生活中吃大麦茶以及大麦时，过度、过量地食用，容易导致肠道内的大麦无法被及时地消化与排出，可堆积在肠道内，进而会使人体出现腹痛、腹胀、恶心等消化不良的不适症状，不利于身体健康。