晚上偶尔吃一次烧烤，对身体不会有太大的危害。但是，烧烤会加入大量的孜然、辣椒、胡椒、食用盐等调料，大量进食会刺激胃肠道黏膜。如果是长期进食，经常晚上吃烧烤，可能会对身体造成以下危害：
1、经过烤制后，食材中含有的维生素、蛋白质和氨基酸会遭到破坏，营养价值大打折扣，并且由于有些食物不能烤全熟，而食用过多未烤熟的食物可能导致寄生虫感染；
2、烧烤类食物含有高脂肪、高热量，夜间食用过多会导致消化不良、腹胀，长期如此还会导致脂肪堆积，增加肥胖几率；
3、烧烤是通过烟熏、高温烤制而成，肉与炭接触时容易产生致癌物质苯并芘，它是高活性间接致癌物质，当这种物质在体内达到一定量时，会对肠胃、肝脏及胰腺造成损害，容易导致胃癌、肝癌及胰腺癌；
4、食用烧烤的肉类会增加嘌呤物质的摄入，可能会引发高尿酸血症、尿酸性肾病等。
因此，烧烤虽然美味，但还是应该尽量少吃。如果非常想吃，可以在白天偶尔进食，注意控制进食量，尽量不要在晚上进食。