吃完榴莲后，通常是可以适量喝椰子水的，两者在营养成分和功效上并无冲突，适量搭配还能为身体提供多种营养。但由于榴莲和椰子水都含有一定的糖分，糖尿病患者应谨慎饮用，以免引起血糖波动。
榴莲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钾元素等，具有增强免疫力、滋阴壮阳、润肠通便等功效。而椰子水则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、镁元素等，具有清凉解渴、利尿消肿、美容养颜等作用。两者在营养成分上并无直接冲突，因此可以同时食用。
榴莲和椰子水在功效上相辅相成。榴莲的性热，可以活血散寒，改善腹部寒凉，而椰子水性凉，具有清热解暑、利尿消肿的作用。适量搭配食用，既能享受榴莲的美味，又能平衡体内的热量，避免上火。
榴莲和椰子水都含有一定的糖分，对于糖尿病患者来说，过量摄入糖分可能会导致血糖升高，不利于病情控制，糖尿病患者在食用时应严格控制摄入量，避免影响健康。
榴莲和椰子水都需要胃肠道进行消化和吸收，为避免加重胃肠道负担，建议适量食用，不要过量摄入。特别是对于胃肠道功能较弱的人来说，更应谨慎食用，以免出现消化不良、腹胀等症状。