荷包蛋有营养，且含有的营养成分丰富，含有蛋白质、卵磷脂、维生素等。生活中适当吃荷包蛋有促进新陈代谢，为人体补充能量的作用，建议每天吃一个。
1、蛋白质：荷包蛋中含有丰富蛋白质，人体细胞离不开蛋白质的参与，蛋白质在人体的生命活动中发挥着重要的作用。由于荷包蛋中的蛋白质成分和人体所需要的成分比较接近，所以易被人体吸收。
2、卵磷脂：荷包蛋中富含卵磷脂，其对人体神经系统发育有重要的作用，脑力劳动者建议多吃荷包蛋。
3、维生素：荷包蛋中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素D和B族维生素，而这些维生素都是维持人体正常活动必不可缺的。机体缺乏维生素D会导致佝偻病和骨质疏松，缺乏维生素A则会影响视力，缺乏B族维生素容易出现面部皮肤粗糙、色素沉着等情况，因此需要适当补充维生素，可以通过吃荷包蛋补充。
除了上述营养元素外，荷包蛋中还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁等，都是人体所需的营养物质，可以辅助提高机体免疫力。荷包蛋在油煎过程中会产生额外的热量，虽然荷包营养价值丰富，但也不建议多吃，以每天不超过2个为宜。若一次性过多摄入荷包蛋，容 易引起腹胀、腹痛等消化不良现象，此时建议到消化内科就诊，完善腹部触诊、症状问诊等明确具体病情，通常可以遵医嘱使用健胃消食片等进行治疗。