早上吃蛋炒饭并不可以直接判断好不好，一般需要结合饮食习惯考虑。通常早上适量吃蛋炒饭对身体有益，但长时间过量吃蛋炒饭可能对身体产生损伤。
1、好：如果早上不仅适量进食蛋炒饭，同时也进食其他蔬菜以及水果，保持营养均衡，及时补充人体所需的营养物质，是比较好的。蛋炒饭中有一定蛋白质成分，也含微量元素和矿物质，如磷元素和铁元素以及钙元素等，可以在为人体代谢提供营养的同时，避免进食后过早出现饥饿感，对身体有好处；
2、不好：如果早上单一进食蛋炒饭且处于过量摄入状态，通常对机体无益。单一饮食可导致营养摄入不够均衡，且过量摄入可导致体内油脂和淀粉含量摄入过多，如果进食量大于消耗量，则可造成体内营养过剩，易引起肥胖等现象。同时过量摄入还可能加重胃肠道消化负担，引起腹胀、腹痛甚至腹泻等症状，对健康产生影响。
建议保持营养均衡摄入，同时日常应尽量减少高油腻以及高脂肪、高盐类食物摄入，清淡饮食并且需保证营养均衡。