含维生素U的食物主要有圆白菜、西兰花、苜蓿等。圆白菜又叫卷心菜，其中含有多种氨基酸和胡萝卜素、维生素U、叶酸等营养成分。平时适当吃圆白菜，不仅能够补充营养，而且还有助于胃肠道消化。西兰花是一种常见蔬菜，其中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素U、脂肪、糖类等。苜蓿含有一定的铁元素和维生素U等营养成分，有助于增加体内的铁元素，还能起到通便的效果。在日常生活中多吃含有维生素U的食物，对身体健康有一定的好处。
维生素U又叫碘甲基甲硫基丁氨酸，维生素U在生物体内易形成活性甲基，能促进半胱氨酸、胸腺素、肾上腺素的合成，从而加速组织细胞的新陈代谢，促进组织新生修复黏膜溃疡。此外维生素U在防治末梢细微动脉内膜肥厚、硬化，以及阻塞等方面也可起到一定的作用。但是上述食物中维生素U的含量有限，如果存在身体不适，建议在医生指导下使用相应药物治疗。