晚上喝牛奶是否会胖，需要根据每天的总热量摄入来判断，减肥的人可以喝牛奶，但也需要控制摄入量，过量摄入不利于减肥。肥胖是由于高热量食物摄入过多或者机体代谢不均衡，导致体内脂肪积累过多，从而造成体重过度增长超过人体正常水平的状态。
牛奶是生活中比较常见的食物，当中含有丰富的蛋白质和脂肪，还有钙质，营养价值比较丰富。晚上喝牛奶如果只是少量饮用，一天中总的热量摄入低于热量消耗，一般不会出现胖的情况。但如果是大量喝牛奶，导致一天中总热量摄入过多，超过当天热量消耗，则会变胖。牛奶是一种营养丰富且高热量的饮品，减肥的人喝有利于机体多种营养的补充，对于身体健康有益，如果少量饮用，控制好一天的总热量摄入，则对减肥有益，如果大量饮用牛奶导致总热量摄入超标，则不利于减肥。
晚上喝牛奶的时候，尽量不要在睡前饮用，以免增加胃肠道消化负担，或导致夜间尿频，影响到睡眠质量。对于减肥的人建议选择无糖或者是低脂牛奶，可以减少热量摄入，有利于体重的控制。