西葫芦本身并不直接具有减肥的作用，但可以在减肥过程中起到辅助效果。
西葫芦属于低热量蔬菜，每100g能量为79千焦，相比米饭每100g能量为486千焦，西葫芦的热量相对较低。同时，西葫芦含有丰富的水分、维生素以及纤维素，适量进食后可以加快肠道蠕动，有助于食物残渣的排出，对于改善便秘有一定帮助。
此外，由于纤维素在体内吸水后会膨胀，能在一定程度上增加饱腹感，从而可能使机体降低其他食物的摄入量，这对减肥有一定的辅助作用。在烹饪西葫芦时，应尽量选择健康的烹饪方式，避免添加过多的油脂，以保持其低热量和健康的特性。
然而，需要注意的是，单纯依靠吃西葫芦并不能达到显著的减肥效果，也不能让体型得到明显改变。如果想有效减肥，还需要结合适当的运动和均衡的饮食。