喝菠菜煮的水一般对身体没有明显好处，如果想要汲取菠菜中的营养成分，可以适当喝菠菜汁，能够补充营养，同时能够缓解口渴现象，还可以预防和改善便秘。
菠菜是生活中常见的绿叶蔬菜，营养成分较丰富，含有胡萝卜素、叶酸、钙、铁、钾以及膳食纤维，适当吃菠菜可以补充人体所需要的各种营养元素。喝菠菜煮的水，其钙、铁、钾和膳食纤维等营养元素难以进入水中，同时维生素C、维生素B1、叶酸等水溶性维生素可能因高温而失活，人体所能吸收的营养大打折扣，因此喝菠菜煮的水没有明显好处。如果人体想要获得菠菜中的营养，可以考虑将菠菜榨成汁进行饮用，可以使菠菜的营养更全面地进入菠菜汁中，对人体更有益。由于菠菜汁中也含有一定膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，能够缓解便秘的现象，可以改善大便干结以及排便困难等症状。
虽然喝菠菜汁有一定好处，但菠菜汁中含有一定量草酸，肾炎以及肾结石的患者不宜多喝，当中草酸可能与体内的钙元素形成草酸钙结晶，可能增加结石的体积和数量，加重患者的病情。若由于食用感觉的菠菜出现腹痛、腹泻等症状，人群可以前往消化内科就诊，完善血常规、大便常规等检查，由医生进行诊断。