适量食用山茶油，具有改善食欲、补充营养、促进消化、美容养颜、预防便秘的好处，但如果食用不当，则会造成肥胖、消化不良、高脂血症、高血压、心脏疾病。
一、好处
1、改善食欲：山茶油的油色清亮淡雅，质地澄清、透明，具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味，有助于增进食欲；
2、补充营养：山茶油具有一定的营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D等，能够为机体补充营养；
3、促进消化：山茶油具有高营养、易消化的特性，能够保护、改善消化系统，达到促进消化的目的；
4、美容养颜：山茶油含有丰富的维生素E，同时还能够清除体内自由基，具有较好的防衰老特性，有助于皮肤美容；
5、预防便秘：山茶油有一定的润肠作用，能够促进胃肠道蠕动，从而达到预防便秘的目的。
二、坏处
1、肥胖：因山茶油的油脂含量较高，如果长时间大量食用，可能会在体内转化为脂肪堆积，进而引起肥胖；
2、消化不良：如果长期过量食用山茶油，会增加胃肠道负担，影响机体消化功能，最终造成消化不良，出现腹胀、腹痛等不适；
3、高脂血症：山茶油中含有脂质、胆固醇等物质，食用过量会使体内血脂水平升高，引起高脂血症；
4、高血压：如果长时间食用过多山茶油，可能会导致体内的油脂含量聚积过多，容易诱发高血压；
5、心脏疾病：山茶油摄入过多时，体内血脂水平升高，会增加血管形成斑块和粥样硬化的风险，进而诱发心脏疾病。
因此，日常应注意控制山茶油的食用量，同时养成良好的饮食习惯，做到清淡饮食、均衡膳食，进食时细嚼慢咽，避免暴饮暴食。