减肥期间偶尔吃炸薯条是否会胖，取决于食用量的多少以及餐后是否进行一定量的运动。炸薯条与米饭相比，每100g米饭中通常含有486KJ热量，而每100g炸薯条中通常含有1300KJ左右的热量。由此可见，炸薯条的热量约为米饭的2.7倍，热量相对较高。
1、不会胖：如果减肥期间偶尔吃炸薯条且食用量较少，与此同时餐后还积极进行体育锻炼，如打羽毛球、慢跑、快走等，则有助于摄入的这部分热量的消耗，避免多余热量转化为脂肪，这种情况下通常不会导致肥胖；
2、会发胖：如果减肥期间偶尔吃炸薯条，但每次进食量较多，餐后未进行任何运动，则可能导致多余热量在体内转化为脂肪堆积，进而导致发胖。
因此，对于有减肥需求的人群而言，建议还是尽量避免食用炸薯条这种高热量的食物，以免影响减肥效果。