煮熟的鸡蛋泡醋吃，通常具有补充营养、促进消化等好处。但如果煮熟的鸡蛋过量泡醋吃，则可能出现腹胀、疼痛等不适症状，不利于身体健康，所以要控制合理的进食量。
1、补充营养：煮熟的鸡蛋营养价值较高，其中含有优质蛋白，以及多种微量元素，而醋属于调味料，其中含有碳水化合物、微量元素等营养成分。适当吃煮熟的鸡蛋泡醋，可以补充机体所需的营养，同时也具有一定的能量，适当吃了之后可以为机体活动提供能量，也有助于维持机体的正常代谢；
2、促进消化：醋属于酸性物质，有助于促进胃肠道黏膜分泌胃酸。而胃酸的分泌增加，有利于胃肠道消化和吸收，所以适当吃煮熟的鸡蛋泡醋，还有助于避免腹胀等不适症状的发生。