青萝卜可以适量生吃，并没有科学表明生吃青萝卜会危害身体健康，引起不适。青萝卜是生活中常见的蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质，同时也含有身体所需要的维生素C、无机盐等营养成分。其主要的特点是皮薄、肉多、清脆甘甜，生吃时又脆又甜、水分较多、没有过多残渣，味道较好，所以通常青萝卜可以生吃。但需清洗干净后食用，以免农药、灰尘等物质残留，引起胃肠道不适症状。
青萝卜可以添加其他食材以及调味料凉拌后生吃，也可以炖煮后食用，根据自己喜欢的方式适量食用即可。青萝卜虽然营养丰富，但并不是每个人都适合吃。主要是由于青萝卜中膳食纤维较多，胃肠功能较弱的人使用后，可能会加速胃肠道蠕动，导致胃肠道负担加重，所以建议少量食用或不食用。同时腹泻患者食用后，也可能会加重症状，所以也需尽量避免食用。